Tapas voor 2

By Posted on 0 2 m read 30 views

T

apas zijn kleine hapjes waarbij je eindeloos kan variëren. Van oorsprong komt de tapas uit Spanje. In een restaurant waar tapas geserveerd wordt kan je verschillende schoteltjes of bordjes bestellen en iedereen om de tafel kan ervan eten. Maar zelf maken is natuurlijk veel leuker en met een paar vrienden, wijn en lekker eten wordt het een gezellige middag of avond.

Een tijdje terug hadden we met familie een etentje en iedereen maakte iets lekkers. Zelfs voor de moeilijke eter zit er dan iets lekkers bij. Maar voor mij geldt dat ik bijna alles lekker vind en kan genieten van een heerlijke maaltijd en een glas wijn.

Dit zijn mijn favoriete tapas top 10.

#1 Meloen met ham

Dit is niet moeilijk. Voor deze tapas gebruik ik meestal Galia meloen, maar je kan ook een watermeloen nemen. Een hele meloen snijd je door midden en met een bolvormig lepeltje maak je bolletjes. Dan serranoham erbij en prik alles aan een saté stokje.

#2 Gamba spies

Diepvries of vers, dit maakt niet uit. Gamba’s bakken in wokolie met fijngesneden knoflook. Even laten afkoelen en  op een saté stokje prikken.

#3 Toastjes met serranoham

Geroosterd brood in kleine vierkantjes gesneden met een beetje olijfolie en serranoham. Italiaanse kruiden erop en klaar.

#4 Tomaat, basilicum en mozzarella

Kleine cocktailprikkers met een cherrytomaatje, blaadje verse basilicum en een bolletje mozzarella.

Tip: mozzarella kan je kant en klaar in bolletjes kopen maar ook prima zelf maken.

#5 Wrap rolletjes met roomkaas en zalm

Rolletjes van wraps met roomkaas, gerookte zalm en bieslook. Smeer verse roomkaas over de wrap. Leg de gerookte zalm erop en bestrooi deze met bieslook. Inrollen en in stukjes snijden. Om ze aan elkaar te houden kun je er een cocktailprikker doorheen doen.

#6 Bruschetta met carpaccio

Gesneden stokbrood in de oven laten roosteren. Brood uit de oven halen en beleggen met carpaccio, rucola sla, pijnboompitten, olijfolie en basilicum.

#7 Avocado met garnalen in een glaasje

Snijd avocado’s in kleine blokjes. Meng garnalen met een fijngesneden knoflookteentje en olijfolie. Sprenkel hierover een klein beetje limoensap. Doe de avocado’s en garnalen in een kommetje en bestrooi ze met peper en zout. Voorzichtig door elkaar scheppen en daarna garneren in een glaasje.

#8 Gehaktballetjes in tomatensaus

Rundergehakt (voor 4 personen 250 gram) mengen met fijn gesneden ui en knoflook. Verse peterselie, paprikapoeder en een ei erdoorheen kneden. Op smaak brengen met peper en zout.

Balletjes maken van het gehaktmengsel en de in een koekenpan bruin bakken met olijfolie. Passata di pomodoro (verse tomatensaus) toevoegen en in de pan met deksel op laag vuur laten staan.

#9 Bruchette met geitenkaas, honing en pijnboompitten

Gesneden stokbrood in de oven met geitenkaas, honing en pijnboompitten. Let op dat de pijnboompitten niet te bruin worden!

#10 Patatas bravas

Aardappelen in partjes snijden. Maak in een schaaltje een mengsel van uitgeperste knoflook, olijfolie, zoet, chilipoeder en paprikapoeder. Mengen met de aardappelpartjes en verdelen over de bakplaat. Bakken in een heteluchtoven op 200 graden in ongeveer 25 minuten. Serveren met aioli.

Eetsmakelijk!

Liefs,

Share this article

No Comments Yet.

What do you think?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

%d bloggers liken dit: