* Required field
We protect your privacy and share your personal information with third parties only to make this service possible. For more information read our Privacy Policy.

De lekkerste recepten voor een high tea

By Posted on 0 3 m read 36 views

V

anaf het moment dat de winter voorbij is en de lente begonnen kijk ik uit naar de eerste mooie dag zodat ik heerlijk in de tuin kan genieten van de zon. Mijn voorkeur gaat dan ook sterk uit naar de lente en zomer. Iedereen is vrolijk en mensen leven meer buiten dan binnen. Heerlijk! Maar voorlopig is de herfst nog in volle gang en gaat de winter straks pas beginnen. Nu ben ik dus alleen nog bezig met het verzinnen of verzamelen van lekkere recepten. En straks als de lente begint? Dan is het tijd om weer een gezellige high tea met vriendinnen te organiseren.

Benieuwd welke lekkere recepten ik tot nu toe heb verzameld? Denk aan hartige quiche, sandwiches, scones, bruchetta’s, cheesecakes of muffins en verse thee. Het hoeft niet moeilijk te zijn maar laten we eerlijk zijn, een beetje variatie of weer eens wat anders is wel zo leuk. Zelf ben ik gek op fruit en gezonde hapjes. Ik ging op zoek naar de lekkerste recepten en hier vindt je de lekkerste zoete gerechtjes op een rij:

Carrotcake bananenbrood

 Ingrediënten:

3 bananen, 200 gram speltmeel, 2 eieren, 100 ml halfvolle melk of sojamelk, 1 zakje bakpoeder, 2 theelepels kaneel, 1 eetlepel honing, 2 theelepels speculaaskruiden, 100 gram geraspte wortel, handje pecannoten en olijfolie.

Voor de bovenkant: 4 eetlepels roomkaas, 1,5 eetlepel Griekse yoghurt en 5 eetlepels poedersuiker.

Bereiding:

Mix de bananen, honing, eieren en melk met een mixer of keukenmachine. Meng het speltmeel, bakpoeder, kaneel en speculaaskruiden door elkaar en voeg de mix van bananen, honing, melk en eieren hieraan toe. Roer dit tot een stevig beslag en schep dan de geraspte wortel erdoor. Smeer de cakevorm in met olijfolie en doe het beslag erin. Bak de cake in 40 minuten gaar in een oven op 180 graden.

Meng de roomkaas, Griekse yoghurt en poedersuiker tot een gladde mix en smeer dit glazuur over de cake. Verkruimel de pecannoten en strooi deze over de cake. Je kan hier nog wat geraspte wortel aan toevoegen.

Gezonde appelcake

 Ingrediënten:

2 appels, 2 eieren, 150 gram amandelen, 50 gram speltmeel, 1 theelepel bakpoeder, 50 ml olie en 50 ml ahornsiroop.

Bereiding:

Mix de amandelen fijn en voeg het speltmeel en bakpoeder hieraan toe. Roer dit goed door elkaar. Snijd de appels in kleine blokjes en meng deze door het beslag. Giet het beslag in de vorm en verdeel hierover wat pecannoten. Zet de cake 45 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden.

Je kunt natuurlijk ook reepjes pannenkoeken gevuld met fruit maken of saté stokjes met fruit in een kleurrijke volgorde. Naast deze zoete recepten heb ik ook een paar hartige recepten:

Frisse toast met Hüttenkäse en serranoham

Ingrediënten:

6 sneetjes brood, 12 eetlepels hüttenkäse, 12 cherrytomaatjes, zakje rucola sla, 6 plakjes serranoham, bieslook, olijfolie, peper en zout.

Bereiding:

Sneetjes brood roosteren in de broodrooster. Rucola erop, laagje Hüttenkäse, serranoham, plakjes cherrytomaatjes, gesnipperde bieslook, peper en zout erop, beetje olijfolie eroverheen en klaar!

Toastjes met zalmsalade

 Ingrediënten:

200 gram roomkaas naturel, 3 eetlepels mayonaise, ½ theelepel mosterd, ½ theelepel knoflookpoeder, 100 gram gerookte zalm, verse bieslook, peper, zout en ½ limoensap.

Bereiding:

Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes en snijd de verse bieslook fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar en smeer de zalmsalade op kleine toastjes.

Zo lekker en eenvoudig. Welke recepten gebruik jij voor een high tea? En houd je meer van zoet of hartig? Laat je reactie achter onder mijn blog.

Liefs,

Share this article

No Comments Yet.

What do you think?

Your email address will not be published. Required fields are marked *